今宵虎徹は血に飢えている 豚肉でも鶏肉でもかかってこい

アイテム

15年以上使っていた包丁をついに買い替え

大学時代から使い続けていた包丁が限界を迎えました。

 

家を出る時に親からプレゼントしてもらった包丁で15年以上使っていたモノです。

研ぎながら使っていましたが、刃こぼれやサビがひどく流石に買い替えることに。

 

 

ネットを色々調べながら迷いに迷って決めたのがこちらです。

 

 

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決め手は名前

包丁を調べれば調べるほど色々な種類が出てきます。

 

 

探す上でのポイントは3つ

 

 

①三徳包丁

包丁1本でなんでも出来るように万能な三徳包丁をチョイス。

 

②手入れが楽

鉄製は長持ちする分、日々のメンテナンスが必要なため除外。

サビにくいステンレス系で探しました。

 

③見た目

やはり見た目は大事。

使っていてテンションが上がるような見た目の包丁が良いです。

 

 

 

3日ほど探し続けて、結局たどり着いたのはAmazon’sChoiceの品。

 

決め手は名前です。

 

 

その名も「関虎徹」

そう、虎徹です。

 

 

虎徹と言えば超有名な名刀の一つ。

新選組の組長、近藤勇が所持していたことでも有名です。

(実は近藤勇が所持していた虎徹は偽物だったという説もありますが)

 

男なら虎徹の名前だけでテンションが上がるのではないでしょうか?

 

そして見た目も美しい。

形はシンプル。

しかし、シンプルだからこそ刃紋の美しさが際立ちます。

 

 

 

ストレスなくスパスパ切れる

15年以上使ったモノから新品への買い替えだから当然と言えば当然ですが、めちゃくちゃ切れます。

 

 

それはもうストレス無くスパスパと。

 

 

切ると潰れるだけだった焼きたての食パンも潰れることなく切れます。

 

娘のデザートのオレンジも軽い力でスッと切れます。

 

鶏肉の皮だってなんのその。

 

 

実に楽しい。

包丁を使うのが楽しくて仕方ありません。

 

切れ味を堪能しては、刃紋の美しさに暫し見惚れています。

 

 

まとめ

切れ味、見た目共に大満足です。

 

あとはどれくらい長持ちするか。

 

これは使い方にも関係してくるので長持ちするよう日々の使用に気を配りたいと思います。

 

欲しいと思いながら先延ばしにし続け、ようやく買った1本。

 

先代が16年使ったので15年以上は使っていきたいですね。

 

 

長く使ってみて不満点が無ければ他の形状の包丁も試してみたいなと思います。

 

 

それではまた。

 

 

 

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